Vostok Europe powołana została do życia w połowie 2003 roku w wyniku umowy między Vilnius Koliz i Czystopol Watch Factory «Vostok». Głównym celem było stworzenie nowej marki zegarkowej, która łączyłaby nowoczesny design z wysoką jakością, technologią i autorskimi mechanizmami. Pierwsza kolekcja zegarków zaprezentowana została podczas targów w Bazylei w 2004 roku. W kolekcji znajdowało się pięć modeli nawiązujących do osiągnięć technologicznych radzieckiej nauki, w tym jeden wyjątkowy zegarek nurkowy „K3 Submarine”, który wkrótce stał się bestsellerem marki.
Pierwsze zegarki Vostok zostały entuzjastycznie przyjęte na rynku. Marka sukcesywnie rozpoczęła swoją ekspansję na rynek europejski. Już w 2007 roku była obecna w 30 krajach Europy i świata. Nowym rozdziałem w rozwoju marki było podjęcie w 2009 roku kooperacji ze szwajcarską firmą mb microtech - jedynym na świecie producentem samowystarczalnego źródła światła na bazie trytu (GTLS). Efektem współpracy był model Ekranoplan, pierwszy zegarek Vostok Europe, w którym zastosowano innowacyjne rozwiązanie - indeksy z rurkami trytowymi. Od tego momentu litewska firma na stałe wprowadziła podświetlenie trytowe do większości swoich modeli. W 2010 roku indeksy z trytem pojawiły się po raz pierwszy na tarczach nurkowych zegarków z linii Anchar o wodoodporności do 300 metrów. W 2012 roku wytrzymałe i uzbrojone w trytowe światło zegarki N1 Rocket Tritium zostały przetestowane podczas litewsko-ukraińskiej wyprawy do najgłębszej jaskini świata – Krubera-Voronia.
Vostok Europe to marka, która od wielu lat słynie z wytrzymałych zegarków. Nie dziwi więc fakt, że zamówienia na modele tej marki składają chętnie przedstawiciele jednostek specjalnych, marynarki wojennej, nurkowie czy piloci myśliwców F-16.
Vostok Europe od samego początku kładła duży nacisk nie tylko na precyzję chodu, ale także na techniczne aspekty swoich zegarków. Od 2014 roku sukcesywnie wprowadza innowacje, a także udoskonala konstrukcję zegarków tak, aby wykazywały niezwykłą wytrzymałość nawet w ekstremalnych warunkach.
Nie bez powodu główny slogan marki od 2011 roku brzmi "For Going to Extremes", co możemy przetłumaczyć jako "Dążenie do ekstremum". Potwierdzeniem tych słów są ekstremalne testy i sprawdziany, jakim poddawane są zegarki. Obok wyprawy do najgłębszej jaskini, zegarki tej marki brały udział między innymi w Rajdzie Paryż-Dakar na nadgarstku litewskiego kierowcy wyścigowego Gintautasa Igarisa, a rok później zostały wystrzelone poza granicę stratosfery na wysokość 16680 metrów. Na tę kosmiczną wyprawę zostały zaproszone zegarki Lunokhod, które przetrwały w ekstremalnej temperaturze (-44 °C), próżni 88 mB i poziomie promieniowania 1200 mkR/h.
O tym, że litewska marka w kwestii technologii i innowacyjnych rozwiązań nie bierze jeńców świadczą parametry poszczególnych modeli Vostok Europe. Klasa wodoszczelności wszystkich linii sportowych i multifunkcyjnych nie schodzi poniżej 20 atmosfer, co oznacza, że praktycznie z każdym zegarkiem tej marki można bez obaw nurkować, pływać, nurkować z rurką czy w pełnym akwalungu. Wyjątek stanowią zegarki klasyczne garniturowe Limousine, z klasą wodoszczelności "tylko" na poziomie 5 atm.
Tarcze większości modeli sportowych chronione są przez utwardzane mineralne szkło K1, które zapewnia wysoki stopień zabezpieczenia przed ewentualnymi uszkodzeniami mechanicznymi.
